湘南 しらす あさまる

目の前に広がる壮大な海の幸の宝庫『相模湾』。

私達は、幼い頃からこの湘南の海を見て育ち、茅ヶ崎沖で獲れる貴重な水産資源を糧に生活をしてきました。
しかし気まぐれな海のイタズラか、時には不漁に悩むこともあり、相模湾沿岸の名物や特産品を求めこの地を訪れる多くの皆様のご期待に沿えるよう、目の前の水産資源に加え品揃えを始めたのがこの干物です。
前浜の魚を見続けてきた私達『漁師の目』と、水産流通に長年携わり養った『プロの目で』で選び抜いた確かな味をぜひ一度お試しください。

あさまるの干物
あさまるの干物

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【発掘!諸国うまい魚特集】魚のプロが太鼓判を押す日本中のうまい魚や水産加工品をピックアップ!特に巷では入手困難な希少な一品をリーズナブルな価格で御紹介!今回は豊後水道で獲れた脂ベッタリの特大マルアジ干物!これはうまい!!
360円(税込388円)
茅ヶ崎沖のしらす漁で、一緒に網にかかったカタクチイワシを鮮度が良いうちに振り塩で素早く仕込み、天日干し。夕方取り込んだものをそのままパックし、急速凍結しました。 パリッと焼き上げれば最高の酒の肴に。 また、温かいご飯と一緒に美味しくカルシウム補給もできます。
250円(税込270円)
『塩サバ』とは、サバのおろし身を塩水で味付けしただけのもの。 対して塩で味付けし、低温でじっくり時間をかけて干し上げ、魚の持ち味をぎゅっと凝縮したものが『サバの干物』です。
380円(税込410円)
当店の『真あじ干物』は、水揚げ時期、鮮度、脂ののり具合にこだわり、周年にわたり良質なものを追い求めた原料のみを使用し、提携する老舗干物工場にて熟練の技で仕上げたもののみ販売しております。
495円(税込534円)
大きめサイズの真あじ干物。肥沃な日本海の対馬海流に揉まれた真あじは脂のりも良く、きめ細かでふっくらとした食感と、どこか懐かしい香りが日本人の食欲を掻き立てます。
360円(税込388円)
当店のえぼ鯛干物は、大型の原魚(130〜160g)を使用していますので身の厚み、脂のりが格別で食べごたえがあります!(目安としてスーパーの特売で売られている3枚パックの原魚が90〜100g程度です。) また、このお魚の美味しさを最大限に引き出す為、冷風で時間をかけじっくり干し上げていますので、焼き上がりの香りとともに、濃厚な旨みが口の中一杯に広がります。
365円(税込394円)
【かます干物】 身質は白身で、多く含まれる旨み成分や脂と同時に比較的水分も多いお魚です。 当店の『かますの干物』は脂が良くのった原料を使い、比較的強めに干すことによって味や食感、風味のバランスを整えた逸品です。
295円(税込318円)
贅沢な逸品としてご贈答にも、食卓にも喜ばれる一品です。
1,300円(税込1,404円)
こちらは、日頃から嫌と言うほど魚を見ている私達でも『すごい!これは食べてみたい!』と思わず声が出るほど特別大きく良質なものを選り抜いた、極上の逸品です。 もちろん、"西洋あじ"ではありません! 肥沃な日本海の対馬海流に揉まれて育った正真正銘、お馴染みの『真あじ』です。
460円(税込496円) SOLD OUT
日々良いお魚を吟味し、入手するよう尽力しておりますが、海況が悪く原料自体の入手ができない時は、入荷までお待ち頂く事もございます。 また、原料の相場高でちょっとお値段が高くなる事もあります。 これも揺るぐことなく、皆様のご期待に沿える良質な商品だけをご提供する為の決断です。 どうかご理解のほどよろしくお願いします。