湘南 しらす あさまる

しらす水揚げ

湘南/茅ヶ崎

網元あさまる柳島工場 ☎0467-38-4562

所在地/神奈川県茅ヶ崎市柳島2丁目12-30

営業時間/ お昼ちょっと前位〜夕方位まで

(※しらすの水揚げ総量が確定するのは大体10時半頃。供給は直営飲食店分が最優先、販売分はその後の作業になりますのでご了承下さいませ。)

定休日【毎週火曜日】※年末年始は12月31日〜翌1月4日まで臨時休業

※定休日や営業時間は都合により変更することがあります。

自社所有のしらす漁船『あさ丸』で獲った湘南の名物『しらす』の直売はもちろん、当店自慢の美味しい干物や塩辛などの販売も行っております。ご当地特産品としておみやげに、ご自宅の食卓を彩る一品に、湘南にお越しの際はぜひお立ち寄り下さい。※各種地方発送も承ります。

【商品のご案内】 しらす・ひもの・無添加調味料各種

【水揚げが不安定な時期があります】ご来店前にまず確認を!

朝どれ生しらすなど当日獲れたものをお求めの場合は、当ページ下部にあるFacebookあさまる柳島工場の情報をご確認下さい。お電話でのお問合せ、お取り置きのご予約も受け付けております。※作業中で電話に出られなかった時は携帯端末(090から始まる番号)からかけ直すことがあります。

※価格は工場限定お持ち帰り特別価格です。他の店舗では通常価格での販売となります。

※地方発送は通常価格(+送料)となります。

生しらす

朝どれ生しらす(豊漁時のみ販売)

当日の午前中に獲れた、超新鮮ぷりぷりな生のしらすです!洗浄処理をしてありますので、そのままお刺身で食べられます。ご飯にどっさりかけて『生しらす丼』に!酒の肴にも最高です!※賞味期限は当日限りです。

お刺身以外には『かき揚げ天ぷら』に!また、お味噌汁の具にすれば最高に良いダシがでます!

【価格】250g入り 800円/税込

※水揚げが少ない日は販売しない事がありますので、ご来店前にお問合せ下さい。

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釜揚げしらす

釜揚げしらすソフトタイプ

獲れたてのしらすを釜茹でし、冷却しただけ。本当の【釜揚げしらす】とはこういうものです。

生もの同様、日持ちしませんが他にはないふんわりと柔らかな食感が自慢の逸品です。熱々のご飯にたっぷりと乗せ、ほんの少しだけお醤油を垂らして一気にかきこむ!これが浜の釜揚げ丼。うまいっすよ!

100g入り 350円/税込(通常370円)

200g入り 600円/税込(通常691円)

※水揚げが少なく加工をしていない日でも『急速冷凍タイプ(良品)』のご用意があります。

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しらす天日干し

釜揚げしらす天日干し

獲れたてのしらすを釜茹でし、天日と浜風に当てさっと干し上げる。旨味がギュウっと凝縮され、釜揚げに比べ若干日持ちもします。

当店は創業以来この天日干しにこだわり続けてきました。今や人気No.1の逸品です。

熱々のご飯に乗せてもよし!しらすおろしなど、どんなお料理とも相性抜群!!

200g入り 600円/税込(通常691円)

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【遠くへのお持ち帰りも安心】保冷資材をご用意しております(有料)

ご来店の際、保冷バッグをお持ちの方はご持参下さい。氷が必要でしたら無料で差し上げます。保冷バッグをお持ちでない方は、有料保冷梱包(保冷材入り発泡スチロール箱/150円)をご用意しております。(※気温やお持ち帰り時間により、常温でのお持ち帰りをお断りする場合があります)

その他の商品

・謹製づけしらす50g(しらす沖漬け)

網元料理あさまるの寿司職人が設定したオリジナルの漬けダレを使用している、とろける美味しさがたまらない50g入り/350円

・【元祖】生しらす塩辛

湘南の漁師が作った奇跡の珍味。オリーブオイルとの相性が良く、サラダやイタリア料理の隠し味など他の料理の脇役にもかなり使えます!最近あちこちで類似品見かけるけど、これ最初に作ったの俺達だから・・・。な100g入り/650円

・網元料理あさまる特選 いか塩辛

直営飲食店の店主監修で拵えた、いかの塩辛。言わずと知れた酒の肴ですが、これも実は野菜との相性がスゴイ!トマトなんかに乗せて食べちゃったら、もうね・・・。な160g入り/640円

・しらす厚焼玉子

直営店『網元料理あさまる』のレシピをもとに拵えた、しらすの旨み溢れる濃厚な味の玉子焼き。食べたい時に解凍してそのまま食べられる1本(約450g)/880円

・甘炊きしらすのり

岩海苔と湘南しらすの佃煮。恐ろしいほどご飯がすすむ140g入り/450円

・しらす金山寺味噌

麦麴と湘南しらすの金山寺味噌。野菜との相性がスゴイ!きゅうりなんかに付けて食べちゃったらもう野菜嫌いもぶっ飛ぶ140g入り/450円

〜さかな馬鹿が太鼓判を押す干物各種〜《冷凍》

親しらす丸干し(片口イワシ丸干し)

自家製・天日干し/ 20尾前後入り 1パック250円

真あじ干物

特大サイズ1枚480円 / 大サイズ1枚380円 / 朝食サイズ3枚500円

金目鯛干物

特大サイズ 1枚 1,350円

地かます干物

中サイズ 1枚 300円

えぼ鯛干物

大サイズ 1枚 380円

さば干物

大サイズ半身 1枚 390円

【珍品】マルアジ干物

特大サイズ 1枚 380円

漁師お気に入りの限定干物セット

(3種7枚)2,700円 ※さかな馬鹿の太鼓判シリーズとは異なる規格です。

【日本のうまい】無添加調味料各種

神奈川県産果実のミックスソルト

・湘南ゴールドソルト/ ・小田原レモンソルト/ ・小田原オレンジソルト/ ・足柄茶ソルト/ 各種65g入り/ 1本750円

 

神奈川県産果実の液体調味料

・湘南ぽんず 200ml入り/ 1本850円

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グーグルマップで調べる

網元あさまる柳島工場

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【あさまる柳島工場とは?】

当社のしらす船曳網漁船『あさ丸』で獲った鮮度抜群の湘南しらすを加工しています。設立当初から当社のしらすを直営の飲食店や問屋さんなどに卸す為の製造工場として稼働してきましたが、ご近所の方に前浜で獲れた地元のしらすを昔のように沢山食べてほしいという思いから、2016年より一般のお客様への直売を開始しました!

【安心な保冷資材あり】もちろん遠くからお越しのお客様へも販売させて頂きます。湘南で楽しいひとときを満喫した帰り道には"湘南名産品のおみやげ屋さん"だと思ってお気軽にお立ち寄り下さい。

【地産地消・生産者直売品の魅力】

昨今急激に拡大しつつある農水産品の生産直売。その魅力はなんと言っても圧倒的な鮮度の良さと流通の透明性にあります。

どこで誰が、いつ、どのように作ったのか。

購入するその場で、当事者に確認することもできるという他にはない安心感がありますね。

さらに中間業者を介さない為、希少な良品も格安で入手する事ができ、また生産者独自の商品知識や美味しい調理法など、まさに生の情報が聞けるという大きなメリットもあります。

お散歩やドライブのついでにぜひ有効に利用したいものですね。

※当店の取り扱い商品は、全て自社工場または神奈川県内で製造され、販売に至るまで中間業者を介していません。故に高価な原材料を使用した本物志向の商品もリーズナブル!

店員は『リアル漁師!』そして工場長は、"さかな馬鹿"と呼ばれるほど、魚しか知らない単細胞男です。

直営飲食店あさまるの店員に比べ人相も愛想も良くないかもしれませんが、ハートは温かく、話せば気さくな男達ですので、どうか勇気を出して声をかけてあげて下さい。

海の男達の意外な優しさにきっと驚くはず?です!

また、当社工場でしか買えない珍しい商品なども販売しておりますので、お気軽にお尋ね下さい。

☆網元料理あさまる本店から徒歩で3〜4分です。(※近くに工場の専用駐車場もあります)

※悪天候でしらすの水揚げがない日は、前日水揚げのしらす干し(チルド)や各種冷凍品のみの扱いとなります。

また、ご贈答用に地方発送も随時受け付けております。

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※時間帯や漁模様によっては工場に誰もいない場合があります。

そんな時は大きな声で『ササキさーん!!』と呼んで下さい。どこからともなく『ササキ』が現れます。現れない場合は 0467-38-4562 までお電話下さい。(※火曜日定休)

皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。

※ご来店の際は小銭のご用意をお願いします。

★駐車スペースのご案内★

敷地内にはトラックが止まっていることが多いので、最寄りの駐車場をご利用下さい。

空いている時は敷地内に頭から突っ込んで下さい。

※歩道への駐車、路上駐車は絶対におやめ下さい。

≪Googleマップであさまる柳島工場専用駐車場を見る≫

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